Η Ανθή Κοσκινά είναι διδάσκουσα Δημοσίου Διεθνούς Δικαίου και Δικαίου του Διαστήματος στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου Κρήτης, και επιστημονική συνεργάτιδα στο Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών (ΕΑΑ). Είναι Διδάκτωρ της Νομικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών / ΕΚΠΑ (2011), με μεταδιδακτορική εξειδίκευση στο διεθνές δίκαιο, το δίκαιο του διαστήματος, και το δίκαιο της επιστήμης και της τεχνολογίας, έχοντας ασχοληθεί σε βάθος με ζητήματα που άπτονται της νομικής ρύθμισης της Τεχνητής Νοημοσύνης και των διαστημικών πόρων και τεχνολογιών, καθώς και με ζητήματα διακυβέρνησης του διαστήματος και κλιματικής αλλαγής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών από το ΕΚΠΑ (Εμπορικού Δικαίου / 2003, και Διεθνούς Δικαίου / 2007), και πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Paris II Panthéon-Assas. Διαθέτει διδακτική εμπειρία ως διδάσκουσα στο Κολλέγιο IdEF – ως εγκεκριμένη καθηγήτρια από το Πανεπιστήμιο Sorbonne Paris Nord, και ερευνητική εμπειρία στο Κέντρο Ερευνών Δημοσίου Διεθνούς Δικαίου / Athens Public International Law Center (Athens PIL) του Τμήματος Νομικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Το ερευνητικό και συγγραφικό της έργο εστιάζει σε ζητήματα διεθνούς δικαίου και δικαίου του διαστήματος, στη βιωσιμότητα των διαστημικών δραστηριοτήτων, στις νομικές προκλήσεις της επιστήμης και των νέων τεχνολογιών / Τεχνητής Νοημοσύνης, καθώς και στη σχέση επιστήμης, τεχνολογίας και δημόσιας πολιτικής. Έχει πλούσιο δημοσιευμένο έργο σε διεθνή περιοδικά και συλλογικούς τόμους, συμμετέχει ενεργά σε διεθνή συνέδρια και ερευνητικά προγράμματα, και είναι συν-συγγραφέας του βιβλίου Ελληνικό Δίκαιο του Διαστήματος (Εκδ. Σάκκουλας, 2025).